Les Bredeles d’Alsace, petits gâteaux alsaciens
Les bredeles d’Alsace vedette alsacienne car symbole de fêtes. En effet les bredeles font partie du patrimoine gastronomique alsacien pour les fêtes de fin d’années. Car, les bredeles libèrent des saveurs d’antan d’orange, de cannelle, de fruits confits. Emotions gustatives assurées! Et les bredeles sont confectionnés dès fin novembre, gardés dans une grande boîte en métal et savourés en période de Noël. C’est pourquoi toutes les occasions sont bonnes pour les déguster: le matin au petit déjeuner, au goûter ou avec un bon thé chaud.
Voici la première fournée de bredele des chambres d’hôtes en Alsace, Ursula. Dégustation pour nos hôtes durant les festivités de fin d’année.
Ursula vous livre sa recette des bredeles d’Alsace.
Voici les ingrédients pour les bredeles d’Alsace. Cette recette concerne les bredeles nature. Ils sont dénommés en alsacien: butterbredele.
500 grs de farine
250 grs de sucre
250 grs de beurre
2 oeufs entiers1 sachet de levure
Et pour finir, pour la garniture: un jaune d’oeuf.
Alors, c’est parti pour la préparation des bredeles
- Pour débuter, mélangez le sucre, le beurre que vous aurez ramolli, les oeufs pour obtenir un mélange blanchâtre. Ajouter la farine et laissez au frais dans le frigo pendant 3 heures au moins.
- Puis, étaler la pâte sur un plan de travail sur quelques mm d’épaisseur et découper avec des empote-pièces de formes que vous aurez choisi ( ange, étoile, lune, soleil, personnage de Noël…)
- Enfin, dorer de jaune d’œuf avec un pinceau les biscuits avant de les enfourner au four 10 minutes à 200°.
- En dernier lieu, vérifier bien la cuisson, soyez vigilants à ne pas les laisser trop longtemps dans le four.
Conseil d’Ursula des chambres d’hôtes en Alsace:
Pour finir, les bredeles d’Alsace sont à conserver dans une boîte en métal aux couleurs de Noël. Pourquoi? Ils garderont ainsi leur fraîcheur et leur saveur pendant quelques semaines.
Ursula des chambres d’hôtes en Alsace vous souhaite une bonne dégustation. Alors, votre prochain séjour en Alsace à Noël? L’occasion de savourez les butterbredele alsacien. D’ailleurs pensez à réserver dès maintenant votre chambre pour les fêtes de fin d’année. Nos deux chambres Ribeauvillé et Riquewihr accueillent 2 à 4 personnes. Voici le contact direct: 0389718368. En conclusion, nous vous attendons en Alsace très bientôt!